En este día te comparto mi recorrido Yin Yang por la capital del sol naciente, porque va desde una mañana relajada hasta llegar a la vida nocturna a lo muy tokiota-style. Una montaña rusa de experiencias, de conocimiento, de deleite culinario, intercambio cultural e infusiones fermentadas, en fin, toda una mezcla perfecta para disfrutar un día ZEN-sacionalmente loco en Tokio.
Así que mantené tu mente abierta a nuevas experiencias y alista tu salveque porque el día será largo.
YANESEN 谷根千
8:00 a.m. Centro Turístico de YANESEN Dirección: 〒110-0001 東京都台東区谷中３丁目１３−7
Primero, te recomiendo darte una pasadita por el Centro Turístico de YANESEN (Tourist Information & Culture Center YANESEN) y solicitar un par de mapas para trazar tu curso más facilmente.
***De igual manera, debido a que el tifón N°19 del año 2019 causó muchos daños en la ciudad, es recomendable serciorarte de la completa accesibilidad y de los horarios de los lugares a los cuales escojás visitar, así como las calles por las cuales deseas transitar. Recordá que aquí te incluyo los enlaces directos y según he confirmado, las vías por las que anduve están en perfecto estado y otas ya han sido rehabilitadas.
¿Qué significa YANESEN?
Japón se ha convertido en un sitio muy visitado en los últimos años y debido al auge de visitantes, los locales han hecho uso de su creatividad para crear “nuevos escondites” y empaparse de su propia cultura. Así surgió YANESEN, el cual es un término compuesto e inventado por los tokiotas, cuyas iniciales se refieren a la zona de Yanaka 谷中, Nezu 根津 y Sendagi 千駄木.
YANAKA 谷中
Dirección: Taito City, Tokyo 110-0001, Japan
A tan solo 10 minutos caminando del Centro Turístico de YANESEN, está Yanaka. Un lugar con un estilo folclórico muy vivo, pero también con un ambiente nostálgico y mucha historia.
Sus edificios datan de la época Edo, por lo que sus paredes fueron testigos vivientes de los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial y que de alguna manera hasta la fecha de hoy siguen en pie e intactos.
Yanaka es una zona semi- residencial y semi-comercial, en sus calles se encuentran cafés, restaurantes, tiendas y hoteles muy pintorescos con un estilo japonés muy tradicional.
Vale el esfuerzo y tiempo recorrer YANESEN. En el área de Yanaka, se encuentra el centro comercial Yanaka Ginza 谷中銀座 (mapa) con un estilo muy retro.
Si continuamos el camino encontraremos el Atari & Yanaka Beer Hall (mapa), así como el Kayaba Coffee (mapa) – con un menu excelente para deleitarte con un buen desayuno.
NEZU 根津
Dirección: Bunkyo City, Tokyo 113-0031, Japan
Aquí tenés la opción de caminar un poco por el Parque Ueno que está a 25 minutos de Nezu o ir de una vez a visitar el Santuario Nezu 根津神社
Te recomiendo ir de una vez al Santuario y atravesar el túnel formado por numerosas puertas torii color rojo bermellón, que llevan hasta el templo. Casi igual al que hay en Kioto, pero mucho más estrello y menos abarrotado de gente. Es un escenario magnífico para peregrinar, meditar, reflexionar y tomar fotografías, sobre todo temprano por la mañana. La entrada es gratuita y el horario es de 9 a.m. a 5 p.m.
Antes de salir de esta zona, podrías pasar por la tienda Taiyaki 根津のたい焼き(mapa), para degustar uno o más de estos tradicionales bocadillos japoneses que llevan el mismo nombre y que son muy populares entre los platillos callejeros.
El Taiyaki es un pastelito japonés en forma de pez besugo relleno de frijoles endulzados. Sí, ya sé que suena extraño, sobre todo para los latinoamericanos que comemos los frijoles de mil maneras y jamás con azúcar. Pues bueno, como te he comentado antes, se trata de vivir una cultura diferente a la tuya.
PARQUE UENO 上野公園
12:15 p.m. ¡Hora de almuerzo!
Aquí te dejo dos opciones únicas que te van a dejar soñando. Los platillos son fabulosos y de lo mejor. Ambos restaurantes ubicados en la zona del parque UENO, representan la sutileza y exquisitez del arte culinario japonés. Su reputación les precede y por algo han transcurrido siglos.
Ambos locales son elegantes y acogedores con un estilo japonés muy tradicional. Sus ambientes son excepcionales, llenos de historia, tradición y bastante sofisticados. Cualquiera que elijás te dejará más que satisfecho. Te recomiendo ver antes el menú para decidir más rápido.
Opción #1
INSHOTEI (韻松亭) Dirección: 4-59 Uenokoen, Taito City, Tokyo 110-0007, Japan.
Fundado en 1875. Es un restaurante especializado en cocina tradicional japonesa Kaiseki, que consiste en varios platillos elaborados con técnicas especiales e igredientes frescos. Te recomiendo visitarlo a la hora del almuerzo, entre las 11:00 am y 3:00 pm, ya que el menú que ofrecen es más accesible al presupuesto; pero si esto no es un problema, podrías mejor incorporar tu opción para la hora de la cena.
Eso sí, es recomendable hacer una reservación con un día de antelación para que no vayas a quedarte con las ganas. Para hacer tu reservación seguí este enlace.
Opción #2
IZUEI (伊豆栄) Dirección: 2 Chome-12-22 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005, Japan
Data del período Edo (1603 – 1868), este restaurante de más de 300 años, se especializa en preparar Unagi o anguila.
Es un poco más costoso que la opción #1 y el menú varía conforme a la estación. Sin embargo, es una experiencia única que no vas a olvidar. El dinero al final se repone y las experiencias perduran. ¡Un completo orgasmo culinario! Creéme que lo vale.
*No aceptan reservaciones, solamente para fines de semana en un espacio privado.
…Continuándo con YANESEN 谷根千
Para continuar descubriéndo este “escondite” tokiota en este día Zen-sacionalmente loco en Tokio, debemos llegar al último bloque de YANESEN.
SENDAGI 千駄木
2:00 p.m. Dirección: Bunkyo City, Tokyo 113-0022, Japan
A 30 minutos a pie o a 23 en tren/metro, llegás a Sendagi. Esta es una extensión del viejo Tokio e igualmente encontrarás bares, cafés, restaurantes y tiendas.
Sin embargo, hay un puesto muy singular y único que se debe visitar en persona y es la tienda de dulces artesanales Amezaiku Yoshihara (dirección). Éstos dulces solían venderse por mercaderes ambulantes en las calles de la ciudad en el período del medio Edo. Los actuales y hábiles artesanos siguen utilizando las técnicas milenarias para crear los dulces de diversas formas en especial los de animalitos (¡son tan lindos!).
Los dulces están elaborados a base de mizuame, una especie de agua de dulce, cuyos ingredientes incluye arroz glutinoso, papas y cebada para endulzarlo, básicamente pasa de almidón a azúcar, lo cual los hace más “saludables” que un dulce común.
Esta mezcla se calienta a 80° celsius y se obtiene una melcocha blanca muy viscoza, a la que luego le agregan wagashi (otro tipo de dulce con el que ususalmente toman el té) para refinar su forma.
Esta es una exclelente oportunidad de llevarte a tu casa algunos de estos dulces para chuparte los dedos. En días de semana (los martes está cerrado), la tienda está abierta desde la 1:00 p.m. hasta las 6:00 p.m. Si llegas antes de las 5:00 p.m. podrás presenciar la preparación en vivo de los dulces por los propios artesanos.
Para llegar al próximo destino, te recomiendo caminar por la ciudad, apoyándote de los mapas que has obtenido en las oficinas de turismo, o bien, del google maps.
Yo disfruto mucho de caminar porque así conozco mejor los lugares. También podés tomar el metro, todo depende de vos.
Sigamos que la tarde es joven…
